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Bottega del Cioccolato di Modica Gusto CIOCCOLATO ARANCIA Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi) Valori Nutriz. x100g
Bottega del Cioccolato di Modica Gusto CIOCCOLATO ARANCIA Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi)
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Lavorazione Antica Fatta a Mano direttamente dal Pasticcere Giorgio, senza dosi eccessive di Zucchero e Con Essenze Vere, IL TUTTO NEI STAMPI IN METALO. La Massa di Cacao Amaro (70/75%) viene mescolata all essenza (no sciroppi)
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Bottega del Cioccolato di Modica Gusto CIOCCOLATO ARANCIA
Codice Art. SKU: (25)
Cod. Prod:
Cod. Madre: 32
Sommito MODICA
Zona Pr: Sicilia
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Non Dich.
Avvertenza:
per Tutti
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Informazioni di Contatto Produttore & Distrib.
Sommito MODICA -
Info:
altra caratteristica fondamentale: NON AVENDO ECCESSIVO QUANTITATIVO DI ZUCCHERO AGGIUNTO, è possibile conservarlo in frigo per mesi e mesi, senza il formarsi della PATINA BIANCA (classico dei cioccolati con eccessivo zucchero) FAQ: - Perchè il Cioccolato di Modica si differenzia dal Resto ? per 3 Principali Diversità. 1) Assenza di LATTE, 2)Assenza di Grassi Aggiunti. 3) Lavorazione a FREDDO [QUEST'ULTIMA CARATTERISTICA Fà sì CHE LA POCA quantità DI ZUCCHERO SI ESALTA al PALATO pur essendo MINORE di quelle Lavorate industriali. (e paradossalmente ne sembra di sentire in più, in quanto la maggiore granulosa può dare quell'effetto) Non si frantuma ed è compatta sempre ! - ESTATE come si comporta? A differenza della Cioccolata classica, che spesso viene RITIRATA dal COMMERCIO nel periodo estivo, Questa, essendo senza GRASSI e senza LATTE: MANTIENE la CONSISTENZA anche in ESTATE!
Considerando il prodotto ARTIGIANALE al 100%, con Nome e Cognome del Produttore, Considerando Alta qualità del Cacao Amaro, questa è un OTTIMA OPPORTUNITA' da non farsi scappare
Giorgio Sommito crea barette di cioccolato cosi come suo nonno
Utilizzando i Veri stampi in metallo dove andrà a mettere La massa di cacao amaro
di primissima scelta (minimo 70 - 75 ) e a questo con la sapiente tecnica acquisita
lavorerà l”impasto a freddo (Bagnomaria a 38 gradi max) . In questo modo scioglierà solo il cacao ma no lo zucchero e neppure si altereranno le essenze. aggiungendo aroma naturale. esempio per l”arancia: buccia tritata fine aggiunto al cacao e zucchero in minima quantità. Ne viene Fuori un cioccolato MORBIDO e VELLUTATO dove il poco zucchero si sentirà nel palato dando quella sensazione unica del cioccolato modicano.
Questa lavorazione a freddo fà si che anche in ESTATE questo cioccolato non squaglia FRA LE MANI ..ED INFATTI TANTISSIMO APPREZZATO DURANTE IL PERIODO ESTIVO
L”ESSENZE SI SENTONO REALMENTE
altra caratteristica fondamentale:
NON AVENDO ECCESSIVO QUANTITATIVO DI ZUCCHERO AGGIUNTO, è possibile conservarlo in frigo per mesi e mesi, senza il formarsi della PATINA BIANCA (classico dei cioccolati con eccessivo zucchero)
DITTA: Dalù Bottega del Cioccolato di Modica Gusto CIOCCOLATO ARANCIA, cioccolato di modica, cioccollato, cioccolato modicano, La Bottega del Cioccolato, cioccolato aromatico, materiale per belle arti, restauro, tele per pittura, meccanismi orologio e pendolo, brillantina
