altra caratteristica fondamentale: NON AVENDO ECCESSIVO QUANTITATIVO DI ZUCCHERO AGGIUNTO, � possibile conservarlo in frigo per mesi e mesi, senza il formarsi della PATINA BIANCA (classico dei cioccolati con eccessivo zucchero) FAQ:
- Perch� il Cioccolato di Modica si differenzia dal Resto ?
per 3 Principali Diversit�. 1) Assenza di LATTE, 2)Assenza di Grassi Aggiunti. 3) Lavorazione a FREDDO [QUEST'ULTIMA CARATTERISTICA F� s� CHE LA POCA quantit� DI ZUCCHERO SI ESALTA al PALATO pur essendo MINORE di quelle Lavorate industriali. (e paradossalmente ne sembra di sentire in pi�, in quanto la maggiore granulosa pu� dare quell'effetto) Non si frantuma ed � compatta sempre !
- ESTATE come si comporta?
A differenza della Cioccolata classica, che spesso viene RITIRATA dal COMMERCIO nel periodo estivo, Questa, essendo senza GRASSI e senza LATTE: MANTIENE la CONSISTENZA anche in ESTATE!


Considerando il prodotto ARTIGIANALE al 100%, con Nome e Cognome del Produttore, Considerando Alta qualit� del Cacao Amaro, questa � un OTTIMA OPPORTUNITA' da non farsi scappare

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Brend: Sommito MODICA vedi prodotti

Bottega Artigianale del Cioccolato

Giorgio Sommito crea barette di cioccolato cosi come suo nonno
Utilizzando i Veri stampi in metallo dove andrà a mettere La massa di cacao amaro
di primissima scelta (minimo 70 - 75 ) e a questo con la sapiente tecnica acquisita
lavorerà l”impasto a freddo (Bagnomaria a 38 gradi max) . In questo modo scioglierà solo il cacao ma no lo zucchero e neppure si altereranno le essenze. aggiungendo aroma naturale. esempio per l”arancia: buccia tritata fine aggiunto al cacao e zucchero in minima quantità. Ne viene Fuori un cioccolato MORBIDO e VELLUTATO dove il poco zucchero si sentirà nel palato dando quella sensazione unica del cioccolato modicano.
Questa lavorazione a freddo fà si che anche in ESTATE questo cioccolato non squaglia FRA LE MANI ..ED INFATTI TANTISSIMO APPREZZATO DURANTE IL PERIODO ESTIVO

L”ESSENZE SI SENTONO REALMENTE

altra caratteristica fondamentale:
NON AVENDO ECCESSIVO QUANTITATIVO DI ZUCCHERO AGGIUNTO, è possibile conservarlo in frigo per mesi e mesi, senza il formarsi della PATINA BIANCA (classico dei cioccolati con eccessivo zucchero)